Mūsų istorija

„Datelicious Bites“ istorija prasidėjo nuo Artimuosiuose Rytuose atrastų skonių. Per ten praleistus gyvenimo metus datulės tapo mėgstamu desertu, o pažintis su įvairiais jų įdarais ir deriniais įkvėpė šią patirtį parsivežti į Lietuvą.

Sujungę verslo ir maisto srityse sukauptą patirtį, pradėjome kurti savus desertus. Pirmieji skonių deriniai gimė namų virtuvėje: išbandėme įvairius įdarus, derinome tekstūras ir ieškojome pusiausvyros tarp natūralaus datulių saldumo, įdaro ir šokolado.

Šiandien desertus gaminame profesionalioje virtuvėje, kiekvienai datulei skirdami tiek pat dėmesio, kiek pačioje pradžioje. Mums aukščiausia kokybė prasideda nuo kruopščiai atrinktų ingredientų ir atsiskleidžia visumoje – skonių dermėje, tekstūroje, puošyboje ir pateikime. Kiekviena detalė svarbi, nes norime sukurti desertą, kurį būtų vienodai malonu ragauti ir dovanoti.

Tikime, kad mūsų klientai šį rūpestį pastebi ir vertina. Todėl „Datelicious Bites“ kuriame tiems, kurie ieško išskirtinio skonio, renkasi paprastą, aiškią sudėtį ir natūralius ingredientus bei mėgsta pasimėgauti geru desertu – tiek kasdien, tiek ypatingomis progomis.

Geras desertas prasideda nuo gerų ingredientų

„Datelicious Bites“ kuriame derindami natūralų Medjool datulių saldumą, kruopščiai parinktus įdarus ir belgišką šokoladą. Mums svarbus kiekvienas ingredientas – jo skonis, sudėtis ir tai, ką jis suteikia galutiniam deriniui.

Datulės, nuo kurių viskas prasideda

Mūsų desertams renkamės Medjool datules – stambias, minkštas ir sultingas, išsiskiriančias natūraliu saldumu ir karamelę primenančiu skoniu. Jos gardžios ir vienos, o kruopščiai derinami įdarai bei šokoladas atskleidžia dar daugiau jų skonio.

Kiekvieną datulių partiją ragaujame patys: vertiname tekstūrą, minkštumą ir skonį. Renkamės tik tas, kurios atitinka mūsų kokybės lūkesčius, kad kiekvienas kąsnis būtų toks, kokiu norėtume mėgautis patys.

Šokoladas, kurį renkamės

Mūsų datules apgaubia Belgijoje gaminamas belgiškas šokoladas. Plonas jo sluoksnis papildo natūralų datulių saldumą ir leidžia atsiskleisti kiekvieno įdaro skoniui.

Mums svarbu ir tai, iš kur atkeliauja kakava. Mūsų naudojamo šokolado gamintojas dalyvauja tvarios kakavos programoje: kakavos pupelės perkamos iš ūkininkų kooperatyvų, o dalis lėšų skiriama ūkininkų mokymams, derliaus kokybei gerinti ir jų bendruomenėms stiprinti.

Kokosų kremas – vienas ingredientas, daug skonio

Mūsų kokosinių įdarų pagrindas – 100 % kokosų kremas, gaminamas Lietuvoje akmeninėmis girnomis malant kokosų drožles. Jo sudėtyje tik kokosai – be pridėtinio cukraus ar papildomų aliejų.

Švelnus, subtiliai saldus, baltąjį šokoladą primenančio skonio kremas puikiai dera su karamelinėmis datulių natomis. Jame natūraliai yra kokosų riebalų (tarp jų – vidutinės grandinės riebalų rūgščių, vadinamų MCT), suteikiančių įdarui sodrumo ir kremiškos tekstūros.

Dėmesys kiekvienai detalei

Riešutus, jų kremus ir kitus ingredientus renkamės iš patikimų tiekėjų, vertindami kokybę, sudėtį ir skonį. Kiekvienas jų turi savo vietą mūsų desertuose, todėl detalėms skiriame tiek pat dėmesio, kiek datulėms ar šokoladui.

Kai tik galime, pirmenybę teikiame mažiems verslams. Patys augindami „Datelicious Bites“, žinome, kiek darbo ir rūpesčio slypi už kiekvieno produkto. Mums gera kurti ryšius, palaikyti kitus ir augti kartu.